У дослідженні під керівництвом доктора Аманда Хреста Національного інституту раку,
було виявлено, що споживання насичених жирів позитивно пов'язані з розвитком карциноїдних пухлин в тонкому кишечнику.
Інтереси доктора Хреста дослідження були в м'ясних і м'ясо-мутагенів як фактори ризику для раку colorectum, простати і підшлункової залози.
Більшість досліджень раку шлунково-кишкового тракту були зроблені на товстій кишці, як і те, де більшість раку відбуваються. Щодо небагато раку відбувається в тонкому кишечнику, але захворюваність зростає.
Хоча споживання червоного м'яса або м'ясних був пов'язаний з раком товстої кишки, не було жодного суттєвого статистичний зв'язок між червоним м'ясом і раком тонкої кишки.
Тим не менш, ті, з високим вмістом насичених жирів споживання було більш ніж в три рази ризик розвитку карциноїдних пухлин, ніж ті, з низьким вмістом насичених жирів.
Результати були отримані і від 8 років дослідження, в якому попросив про споживання м'яса і жиру в зразку півмільйона чоловіків і жінок.









