Ulusal Kanser Enstitüsü'nden Dr Amanda Haç tarafından yürütülen çalışmada, 
Bu doymuş yağ alımının olumlu barsaklardaki karsinoid tümörlerin gelişimi ile ilişkili olduğu bulundu.
Dr Haç 'araştırma alanları kolorektum, prostat ve pankreas kanserleri için risk faktörleri olarak et ve et-mutajenler olmuştur.
Çoğu kanser meydana nerede olduğu gibi sindirim sistemi çoğu kanser çalışmaları kalın bağırsak üzerine yapılmıştır. Nispeten az kanser ince bağırsakta meydana gelir, ancak görülme sıklığı artmaktadır.
Kırmızı et ya da işlenmiş et tüketimi kolon kanseri ile bağlantılı olmasına karşın, kırmızı et ve ince bağırsak kanseri arasında istatistiksel olarak anlamlı bağlantı saptanmamıştır.
Ancak, yüksek oranda doymuş yağ alımı ile bu üç kez düşük doymuş yağ alımı ile daha karsinoid tümör oluşma riski üzerinde vardı.
Sonuçlar yarım milyon kadın ve erkek örnek bir et ve yağ tüketimi hakkında sorular 8 yıllık çalışmadan bulundu.
