Inorganik fosfat yüksek bir diyet, genellikle gibi işlenmiş gıdalar 
etler, peynir, fırın ürünleri ve içecek hastalığa yatkınlığı olan bireylerde akciğer kanseri gelişimine katkıda bulunabilir.
Akciğer kanseri, dünyada kanser ölümlerinin bir numaralı nedeni olan, kontrolsüz hücre çoğalması akciğer dokusu ve tüm kanserler arasında en ölümcül bir hastalıktır.
Seul Ulusal Üniversitesi'nde yapılan ve Dr. Myung-Haing Cho tarafından yürütülen bir çalışmada, akciğer kanserli farelerin, modern insan diyetler simüle, ya da yüzde 0,5 ya da 1,0 fosfat dört haftalık diyet verildi. Diyet fosfat iki düzeyde analiz edildiğinde, fosfat diyet yüksek tümörlerin boyutu ve büyüme hızı bir artışa neden olmuştur.
Fosfat yaşayan organizmalar için vazgeçilmez bir besin olmakla birlikte, yüksek dozlarda normal hücre büyümesini muhafaza edildiği sinyal yolakları değiştirebilir. Bu sinyal yolakları küçük bir değişiklik, malign olmak için normal bir hücre neden olabilir.
Hızla artan işlenmiş gıdalar giderek artan sayıda fosfat kullanımı kadar gün başına 1000mg olarak 1990'lardan bu yana üç kat artış tüketiminin artmasına yol gösterici olabilir.
Bazı sigara içenlerin akciğer kanserine yakalanma eğiliminin daha fazla olması nedeniyle, daha ileri çalışmalar, bu bireylerde fosfat alımı ilişkilendirmek için yapılabilir.
Bu çalışma, Solunum ve Critical Care Medicine American Journal, Amerikan Toraks Derneği tarafından yayınlanan ilk ocak sayısında yer aldı. Diyet inorganik fosfat dikkatli yönetmelik akciğer kanseri önleme yanı sıra tedavi için kritik olabilir sonucuna varmaktadır.
