Prehrana veliko anorganskih fosfatov, pogosto dodajo predelanih živil, kot so 
meso, sir, pekovski izdelki in pijače lahko prispeva k razvoju pljučnega raka pri osebah nagnjenih k bolezni.
Pljučni rak je bolezen nenadzorovanega širjenja celic v tkivu pljuč in najbolj smrtonosne vseh rakavih obolenj, saj je številka ena vzrok smrti zaradi raka na svetu.
V študiji, opravljeni na Seoul National University in vodi dr Cho Myung-Haing so pljučnega raka miši dobila štiri tedne prehrano bodisi .5 ali 1,0 odstotka fosfata, simulacija sodobne človeške prehrane. Ko smo analizirali obe ravni prehranskih fosfatov, prehrana višje fosfatov povzročila povečanje stopnje velikost in rast tumorjev.
Medtem ko fosfat je življenjsko pomembna snov za žive organizme, v velikih odmerkih lahko spremenijo signalne poti, s katerimi se ohranja normalno rast celic. Majhna sprememba v teh signalnih poti, lahko povzroči normalno celico, da postanejo maligni.
Hitro rastoča uporaba fosfatov v vse več predelanih živil lahko vodi do povečane porabe, ki jih kar 1000 mg na dan od leta 1990, tri-kratno povečanje.
Zaradi nekatere kadilce večjo nagnjenost za razvoj pljučnega raka, lahko nadaljnje študije je treba opraviti povezati vnos fosfatov v teh posameznikov.
Študija je pojavil v prvem vprašanju januarja v American Journal of Respiratory in Critical Care Medicine, ki ga je objavila American torakalno društvo. Ugotavlja, da skrbno ureditev prehranskih anorganskega fosfata je lahko ključnega pomena za pljučnega raka preprečevanje ter zdravljenje.
