V štúdii, ktorú vedie Dr Amanda kríža National Cancer Institute, 
bolo zistené, že príjem nasýtených tukov je pozitívne spojená s rozvojom karcinoidných nádorov v tenkom čreve.
Dr Kríža výskumné záujmy boli v mäse a mäsových vedľajšie mutagénov za rizikové faktory pre rakovinou kolorekta, prostaty a pankreasu.
Väčšina štúdií rakoviny zažívacieho traktu bola vykonaná na hrubom čreve ako je miesto, kde väčšina nádorov dochádza. Pomerne málo rakoviny dochádza v tenkom čreve, ale výskyt sa zvýšil.
Kým spotreba červeného mäsa alebo spracované mäso bolo spojené s rozvojom rakoviny hrubého čreva, nebol zistený žiadny významný štatistický vzťah medzi červeného mäsa a rakoviny tenkého čreva.
Avšak, tí s vysokým obsahom nasýtených tukov mal cez tri krát riziko vzniku karcinoidných nádory, ako s nízkym obsahom nasýtených tukov.
Výsledky boli nájdené z 8 ročnej štúdii, ktorá požiadala o spotrebe mäsa a tuku vo vzorke pol milióna mužov a žien.
