Strava s vysokým obsahom anorganických fosfátov, obvykle pridá do spracovaných potravín, ako sú 
mäso, syry, pečivo a nápoje môžu prispieť k rozvoju rakoviny pľúc u osôb s predispozíciou k ochoreniam.
Rakovina pľúc je ochorenie nekontrolované množenie buniek v pľúcnom tkanive a najviac smrtiace všetkých druhov rakoviny, je číslo jedna príčina úmrtí na rakovinu vo svete.
V štúdii uskutočnenej na Seoul National University pod vedením Dr Myung-Haing Cho, sa rakovina pľúc u myší danej štvortýždňový diéte buď 0,5 alebo 1,0 percenta fosfát, simuláciu modernej ľudskej stravy. Pri analýze dve úrovne stravy fosfátov, strava vyšší fosfátov spôsobila nárast veľkosti a rastu nádorov.
Kým fosfát je základná živina pre živé organizmy, vo vysokých dávkach sa môže zmeniť signálne dráhy, ktorým je udržiavaná normálny rast buniek. Malá zmena v týchto signálnych dráh môžu spôsobiť normálne bunky na vzniku zhubných nádorov.
Rýchlo sa zvyšujúce využitie fosfátov v stále väčšom počte spracovaných potravín, môže byť vedúci k zvýšeniu spotreby až o 1000 mg za deň, od roku 1990, trojnásobný nárast.
Vzhľadom k Niektorí fajčiari vyšší sklon k rakovine pľúc, môže byť vykonané ďalšie štúdie zladiť príjem fosfátov v týchto jedincov.
Štúdia sa objavil v prvom januárovom čísle časopisu American Journal of dýchacích ciest a kritické medicíny, ktorú vydala Americká hrudná spoločnosť. Dochádza k záveru, že starostlivé úpravy stravy anorganického fosfátu môžu byť zásadné pre prevenciu rakoviny pľúc, rovnako ako liečba.
