Диета с высоким содержанием неорганических фосфатов, обычно добавляют в обработанных пищевых продуктах, таких как 
мясо, сыры, хлебобулочные изделия и напитки, могут способствовать развитию рака легких у людей, предрасположенных к заболеванию.
Рак легких является болезнью неконтролируемой пролиферации клеток в легочной ткани и самым смертоносным из всех раковых заболеваний, являясь основной причиной смерти от рака в мире.
В исследовании, проведенном в Сеульском национальном университете и под руководством доктора Мен Чо Haing, мышей от рака легких были даны четыре диете неделю или 0,5 или 1,0 процента фосфатов, имитируя современного человека диеты. Когда два уровня диетического фосфаты были проанализированы, диета выше в фосфатов привело к увеличению размеров и темпов роста опухолей.
Хотя фосфата является важным питательным веществом для живых организмов, в высоких дозах может привести к изменению сигнальных путей, по которым нормальный рост клеток сохраняется. Небольшие изменения в этих сигнальных путей может привести к нормальной клетки, чтобы стать злокачественными.
Быстро растущее использование фосфатов в большем числе обработанных пищевых продуктов может быть, ведущих к увеличению потребления на целых 1000 мг в день с 1990 года, три раза.
Из-за некоторых курильщиков выше склонность развития рака легких, дальнейшие исследования могут сделать, чтобы соотнести потребление фосфатов в этих лиц.
Исследование появилось в первой январском номере Американского журнала респираторных заболеваний и интенсивной терапии, опубликованные Американского торакального общества. Делается вывод, что тщательное регулирование пищевых неорганический фосфат может иметь решающее значение для профилактики рака легких, а также лечение.
