O dieta bogata in fosfati anorganici, de obicei adăugat în alimente procesate, cum ar fi
carne, brânzeturi, produse de panificatie si bauturi poate contribui la dezvoltarea cancerului pulmonar la persoanele predispuse la boli.
Cancerul pulmonar este o boala de proliferare necontrolată a celulelor în ţesutul pulmonar şi cea mai letala de toate cazurile de cancer, fiind numărul unu cauza de deces prin cancer in lume.
Într-un studiu efectuat la Universitatea Naţională din Seul şi a condus de Dr. Myung-Haing Cho, pulmonar cancer soarecii s-au dat o dieta de patru săptămâni de fosfat la sută, fie 0.5 sau 1.0, simulează dieta omului modern. Atunci când cele două niveluri de fosfaţi dietetice au fost analizate, dieta mai mare în fosfati determinat o creştere a dimensiunii şi rata de creştere a tumorilor.
În timp ce fosfat este un nutrient esenţial pentru organismele vii, în doze mari poate modifica cai de semnalizare prin care cresterea normala a celulelor este menţinută. O mica modificare in aceste cai de semnalizare poate provoca o celula normala de a deveni maligne.
Utilizarea în creştere rapidă a fosfaţi într-un număr tot mai mare de alimente prelucrate poate fi ducând la un consum a crescut cu fel de mult ca 1000 mg pe zi începând cu anii 1990, o creştere de trei ori.
Datorită unor propensiunea fumători mai mare de a dezvolta cancer pulmonar, alte studii se poate face pentru a corela aportul de fosfaţi în aceste persoane.
Studiul a apărut în primul număr din ianuarie a Jurnalului American de Medicina respiratorie si Critical Care, publicat de American Thoracic Society. Acesta concluzionează că reglementarea atentă de fosfat anorganic dietetice pot fi critice pentru prevenirea cancerului pulmonar, precum şi tratament.









