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Uma dieta rica em fosfatos inorgânicos, comumente adicionados aos alimentos processados, como carnes, queijos, produtos de panificação e bebidas podem contribuir para o desenvolvimento de câncer de pulmão em indivíduos predispostos à doença.

Câncer de pulmão é uma doença da proliferação celular descontrolada no tecido pulmonar e os mais letal de todos os cânceres, sendo a causa número um de morte por câncer no mundo.

Em um estudo realizado na Universidade Nacional de Seul e liderada pelo Dr. Myung-Haing Cho, camundongos câncer de pulmão receberam uma dieta de quatro semanas de ambos fosfato 0,5 ou 1,0 por cento, simulando modernas dietas humanas. Quando os dois níveis de fosfatos na dieta foram analisadas, a dieta rica em fosfatos causou um aumento no tamanho e taxa de crescimento dos tumores.

Enquanto o fosfato é um nutriente essencial para os organismos vivos, em altas doses, pode alterar as vias de sinalização pelo qual o crescimento celular normal é mantida. Uma pequena alteração nessas vias de sinalização pode causar uma célula normal se torne maligna.

Uso crescente de fosfatos em um número crescente de alimentos processados ​​podem estar levando a um aumento do consumo em até 1000mg por dia desde os anos 1990, um aumento de três vezes.

Devido a alguns fumantes propensão maior para desenvolver câncer de pulmão, estudos adicionais podem ser feitas para correlacionar a ingestão de fosfatos nestes indivíduos.

O estudo foi publicado na edição de primeiro de janeiro do American Journal of Respiratory Care Medicine and Critical, publicado pela American Thoracic Society. Conclui-se que uma regulação cuidadosa de fosfato inorgânico na dieta pode ser crítico para a prevenção de câncer de pulmão, bem como o tratamento.

Colina, um nutriente encontrado em ovos, pode ajudar a prevenir câncer de mama. Consumidos por mulheres grávidas, há indicações de que pode diminuir o risco de câncer de mama em uma filha ainda não nasceu.

Pesquisadores da University of North Carolina em Chapel Hill, em um estudo de 3000 mulheres adultas descobriu que o risco de desenvolver câncer de mama foi de 24 por cento mais baixa entre as mulheres que tinham a maior ingestão de colina, 455 miligramas por dia médio, ao contrário de aqueles com o menor consumo, 196 miligramas por dia médio.

A ingestão Instituto de Medicina estados diária de colina para homens e mulheres a amamentar deve ser de 550 miligramas. Para as mulheres deve ser de 450 miligramas por dia e para mulheres grávidas, 450 miligramas.

A maioria dos colina consumida por mulheres no estudo veio de café, ovos e leite desnatado.

Enquanto colina é necessária para o funcionamento normal das células em todos os indivíduos pontos, a prova para que seja ainda mais importante para as mulheres em idade fértil.

Biólogos da Universidade de Boston, em um estudo envolvendo ratos fêmeas grávidas, constatou o aumento da ingestão de colina pelas mães levou muito tumores de crescimento lento em sua filha de câncer de mama induzido quimicamente. As mães que tiveram redução de colina produzida filhas cujos tumores cresceram muito mais agressiva.

Os ratos com tumores de crescimento lento apresentaram padrões genéticos que indicam um prognóstico positivo em seres humanos.

Resultados dos dois estudos foram publicados no The Journal of the Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental.