En gruppe forskere, ledet av W. Elaine Hardman, PhD - førsteamanuensis i biokjemi ved Marshall University School of Medicine, har konkludert med at å spise valnøtter kan redusere utviklingen av brystkreft svulster.
Laboratory mus var programmert til å utvikle svulster innen seks måneder. Delt inn i to grupper, var en gruppe gitt en unse av valnøtter (ca en håndfull) to ganger daglig, den andre gruppen ingen. 
Musene spiser valnøtter utviklet svulster tre uker senere enn de uten. Dette ville likt en 9 måneders forsinkelse på forekomsten hos mennesker. I tillegg vokste svulster i de musene matet valnøtter 50% saktere enn de som ikke matet nøtter. Svulstene var også mindre og færre i antall.
Molekylær analyse viste at omega-3 fettsyrer finnes i valnøtter å ha en effekt. Kanskje enda viktigere, fytosteroler i nøtter binde seg til østrogen reseptorer. Disse reseptorene er kjent for å drivstoff svulster. Binding dem hinder for dette. Til slutt, valnøtter er høy i antioksidanter som kan ha ekstra kreft slåss effekter.
Resultatene ble presentert på den 100-årlige møtet i American Association for Cancer Research (AACR).
Beyond the brystkreft studien, er ytterligere forskning blir gjort for effekten av valnøtter på prostatakreft.
