国立癌研究所のDrアマンダ·クロスが率いる研究では、 
それは飽和脂肪摂取量は、積極的に小腸のカルチノイド腫瘍の発生に関連付けられていることが分かった。
博士クロスの研究テーマは、大腸、前立腺、膵臓の癌の危険因子として、肉と肉·変異原性にされている。
ほとんどの癌の発生場所それがあるので消化管のほとんどのがん研究は、大腸に行われていない。 比較的少数の癌は小腸に発生するが、発生率は増加しています。
赤肉や加工肉の消費量は大腸癌にリンクされていますが、小腸の赤肉とがんの間に有意な統計的なリンクはありませんでした。
しかし、高飽和脂肪摂取量を有するものは、三回低飽和脂肪の摂取量と比べてカルチノイド腫瘍の発症リスクを集めた。
結果は50万人の男性と女性のサンプルでは、肉と脂肪の摂取について尋ねた8年間の研究から発見された。
