Prehrana bogata anorganskim fosfatima, obično dodaju prerađenoj hrani, kao što su
meso, sirevi, pekarski proizvodi i pića može pridonijeti razvoju raka pluća kod osoba sklonih bolesti.
Rak pluća je bolest nekontrolirane proliferacije stanica u pluća tkivo i najsmrtonosniji od svih vrsta raka, kao broj jedan uzrok smrti od raka u svijetu.
U istraživanju provedenom na Seoul National University, a na čelu s dr. Myung-Haing Cho, rak pluća miševi su dobili četiri tjedna dijeta bilo 0,5 ili 1,0 posto fosfata, simulirajući modernog čovjeka dijeta. Kada se dvije razine prehrambenih fosfati su analizirani, prehrane viši u fosfatima zbog povećanja veličine i stope rasta tumora.
Dok fosfat je bitan nutrijent za žive organizme u visokim dozama može mijenjati signalni putevi kojima normalan rast stanica je održavana. Mala promjena u ovim signalni putevi mogu izazvati normalni stanični postati maligne.
Brzo povećanje uporabe fosfata u sve većem broju procesirana hrana može biti što dovodi do povećane potrošnje koliko 1000mg dnevno od 1990-ih, tri puta povećati.
Zbog nekih pušača veće sklonosti za razvoj raka pluća, daljnja istraživanja može biti učinjeno kako bi se povezati unos fosfata u tih pojedinaca.
Studija se pojavila u prvom siječanjskom broju znanstvenog časopisa American Journal of dišnih i kritičnih Care Medicine, koji je objavio američki torakalnu društvo. Zaključuje se da pažljivo reguliranje prehrambenih anorganskih fosfata mogu biti kritične za rak pluća prevenciju, kao i liječenje.









