Foi coñecido desde hai algún tempo que unha alta
dieta rica en fibra reduce a probabilidade de desenvolvemento de cancro do tracto gastrointestinal. Novos estudos indican que os fragmentos de pectina, unha fibra soluble en auga atopada en froitas e verduras utilizadas amplamente no procesamento de alimentos, teñen un efecto anti-cancro.
Un equipo dirixido polo profesor Vic Morris, no Institute of Food Research, en Norwich, Gran Bretaña levou a pectina, un carbohidratos, e derrubaron por calor en pequenas non ramificada cadeas de azucre simple coñecido como pectina cítrica modificada.
Un destes fragmentos se amosará para inducir a apoptose (morte celular) en células de mieloma múltiple que eran resistentes a outros tratamentos. Faino por conexión a inhibición da galectina e 3, unha proteína coñecida por desempeñar un papel en todas as fases da progresión do cancro.
Ao conectar-se aos receptores das células cancerosas, algúns fragmentos impedir que as células de penetrar o tecido san próxima, facendo que as células cancerosas para circulan na corrente sanguínea ata que morren. Isto inhibe a propagación da enfermidade. As probas foron realizadas en ratos injectados con melanoma e células cancerosas humanas da próstata.
Non se sabe, pero sospeita polos estudos, que a pectina orixinal atopado por suposto en froitas e vexetais non transformados pode combater o cancro. As fontes naturais de pectina inclúen froitas cítricas, groselhas, ameixas, mazás, cenorias e patacas. A maioría pectina procesado vén de casca de cítricos e pulpa de mazá.










