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Il a été connu pour un certain temps qu'une haute alimentation riche en fibres réduit la probabilité de développer un cancer du tractus gastro. De nouvelles études indiquent que des fragments de la pectine, une fibre soluble dans l'eau trouve dans les fruits et légumes largement utilisés dans la transformation des aliments, ont un effet anti-cancer.

Une équipe dirigée par le professeur Vic Morris à l'Institute of Food Research de Norwich, Grande-Bretagne a pris la pectine, un hydrate de carbone, et il est tombé en panne par la chaleur dans les petits non-ramifiés chaînes de sucre simple connu sous le nom de pectine d'agrumes modifiée.

Un de ces fragments a été montré pour induire l'apoptose (mort cellulaire) dans les cellules de myélome multiple qui étaient résistantes aux autres traitements. Elle le fait en se liant à et en inhibant la galectine 3, une protéine connue pour jouer un rôle dans toutes les étapes de la progression du cancer.

En se liant à des récepteurs sur les cellules cancéreuses, certains fragments empêcher les cellules de pénétrer les tissus sains environnants, ce qui provoque les cellules cancéreuses de circuler dans le sang jusqu'à ce qu'ils meurent. Cela inhibe la propagation de la maladie. Les tests ont été effectués sur des rats injectés avec le mélanome et cellules prostatiques cancéreuses humaines.

On ne sait pas, mais soupçonné par les études, que la pectine non modifiée trouve naturellement dans les fruits et légumes non transformés peuvent lutter contre le cancer. Les sources naturelles de la pectine sont les agrumes, cassis, pommes, prunes, les carottes, les pommes de terre. La plupart de pectine traitée provient de pelures d'agrumes et la pulpe de pomme.

Wei-Zen Wei, Ph.D., professeur au Département de microbiologie et immunologie de l'Université Wayne State a été de chercher à trouver un vaccin non toxique du cancer du sein. Elle peut-être réussi.

Le nouveau vaccin devrait renforcer un système immunitaire des patients au point où leur propre corps peut tuer les cellules cancéreuses, même dans les tumeurs résistantes aux traitements actuels.

Selon Wei le vaccin pourrait éliminer la nécessité d'autres traitements.

Tumeurs HER2 positives agressifs, qui ont fait l'objet de l'étude, constituent environ 25% de toutes les occurrences de cancer du sein.

Récepteurs HER2 sont trouvés en petit nombre sur les cellules mammaires normales. Leur fonction est de réguler la croissance cellulaire normale. HER2 positifs cellules mammaires possèdent des récepteurs beaucoup plus que d'habitude, la promotion de la croissance des tumeurs.

Le vaccin a été testé sur des souris, mais il est prévu pour être efficace sur les humains. Il est le second vaccin développé par exemple Wei. Le premier est actuellement en essais cliniques sur des humains. Les vaccins peuvent être utiles dans la prévention ainsi que le traitement de cancer du sein et HR2 d'autres types de tumeurs solides.

Les amines hétérocycliques (HAS), formé lors de la viande et le poisson sont cuits à haute température, ont été liés au cancer des glandes mammaires chez les rats, et certaines études indiquent un risque accru de cancer du sein par la consommation de la viande bien cuite.

Les éléments de preuve reliant les AP au cancer du sein est rare, surtout à partir des études prospectives. Par ailleurs, riche en matières grasses riches en acides gras oméga-6 acides gras polyinsaturés (AGPI) ont produit des fréquences plus élevées de HA-induites des tumeurs des glandes mammaires chez les rats par rapport à ceux nourris avec une alimentation faible en gras.

Le but d'une étude dirigée par le Dr Emily Sonestedt du Département des études cliniques à l'Université de Lund, Malmö était d'évaluer prospectivement si la consommation des AP est associée à l'incidence du cancer du sein, et si l'association est indépendante de l'apport en oméga-6 acides gras polyinsaturés.

Parmi les femmes de 50 ans ou plus, de la prospective basée sur la population, 430 femmes ont été diagnostiquées avec le cancer du sein invasif incident, au cours d'un suivi de 10,4 ans. Information sur les habitudes alimentaires ont été recueillies par une méthode historique modification de l'alimentation.

Autres éléments caractéristiques prises en compte, un intervalle de confiance de 95% a été développé comparant le cancer du sein avec l'énergie ajustés prises par l'HAS et oméga-6 PUFA. Différents niveaux de prises de AP n'ont pas été associée à l'incidence du cancer du sein.

Cependant, chez les personnes ayant des apports faibles HA, une augmentation significative du risque a été observée chez les personnes ayant des apports élevés en acides gras polyinsaturés oméga-6.

En conclusion, les apports de AP ne sont pas associés à l'incidence du cancer du sein dans cette étude suédoise, mais les habitudes alimentaires très élevés en acides gras polyinsaturés oméga-6 peuvent promouvoir le développement du cancer du sein.