Tutkimuksessa johtaa tohtori Amanda Cross of National Cancer Institute, 
todettiin, että tyydyttyneen rasvan saanti on positiivisesti liittyy kehittämiseen karsinoidikasvaimissa vuonna ohutsuoleen.
Dr. Ristin tutkimuskohteet ovat olleet lihaa ja-mutageenien riskitekijöiksi syöpien colorectum, eturauhasen ja haima.
Suurin syöpä tutkimuksissa ruoansulatuskanavan on tehty paksusuolen kuin on suurin osa syövistä ilmenee. Suhteellisen vähän syöpiä esiintyy ohutsuolessa, mutta esiintyvyys lisääntyy.
Vaikka kulutus punaista lihaa tai lihavalmisteita on yhdistetty paksusuolen syöpä, ei ollut tilastollisesti merkitsevää yhteyttä punaista lihaa ja syöpä ohutsuolessa.
Kuitenkin ne, joilla runsas tyydyttyneiden rasvojen syönti oli yli kolminkertainen riski sairastua karsinoidikasvaimissa kuin heikosti tyydyttyneiden rasvojen syönti.
Tulokset löytyivät 8 vuotta tutkimuksen, jossa kysyttiin lihan ja rasvan kulutus näyte puoli miljoonaa miestä ja naista.
