En gruppe forskere, ledet af W. Elaine Hardman, ph.d. - Lektor i biokemi ved Marshall University School of Medicine, har konkluderet, at spise valnødder kan reducere udviklingen af brystkræft tumorer.
Laboratoriemus var programmeret til at udvikle tumorer inden for seks måneder. Opdeles i to grupper, blev én gruppen givet en ounce af valnødder (ca. en håndfuld) to gange dagligt, den anden gruppe none. 
Musene spiser valnødder udviklet tumorer tre uger senere end dem uden. Dette ville svare til en 9 måneders forsinkelse af forekomsten hos mennesker. Derudover, tumorerne i disse mus fodrede valnødder voksede 50% mere langsommere end dem, der ikke fodret the nuts. Tumorerne også var mindre og færre i antal.
Molekylær analyse viste de omega-3 fedtsyrer findes i valnødder at have en effekt. Måske endnu vigtigere, phytosteroler i nødder binde sig til østrogen-receptorer. Disse receptorer er kendt for at brændstof tumorer. Binder dem at forhindre dette. Endelig, valnødder er høj i antioxidanter, som kan have yderligere kræft kæmper effekter.
Resultaterne blev præsenteret på det 100. årsmøde i American Association for Cancer Research (AACR).
Ud over brystkræft undersøgelsen, er yderligere forskning, der udføres for effekten af valnødder på prostatakræft.
