Ve studii, kterou vede Dr. Amanda kříže National Cancer Institute, 
bylo zjištěno, že příjem nasycených tuků je pozitivně spojena s rozvojem karcinoidních nádorů v tenkém střevě.
Dr. Kříže výzkumné zájmy byly v mase a masných vedlejší mutagenům za rizikové faktory pro rakovinou kolorekta, prostaty a pankreatu.
Většina studií rakoviny zažívacího traktu byla provedena na tlustém střevě jako je místo, kde většina nádorů dochází. Poměrně málo rakoviny dochází v tenkém střevě, ale výskyt se zvýšil.
Zatímco spotřeba červeného masa nebo zpracované maso bylo spojeno s rozvojem rakoviny tlustého střeva, nebyl zjištěn žádný významný statistický vztah mezi červeného masa a rakoviny tenkého střeva.
Nicméně, ti s vysokým obsahem nasycených tuků měl přes tři krát riziko vzniku karcinoidních nádory, než s nízkým obsahem nasycených tuků.
Výsledky byly nalezeny z 8 leté studii, která požádala o spotřebě masa a tuku ve vzorku půl milionu mužů a žen.
