Strava s vysokým obsahem anorganických fosfátů, obvykle přidá do zpracovaných potravin, jako jsou 
maso, sýry, pečivo a nápoje mohou přispět k rozvoji rakoviny plic u osob s predispozicí k onemocněním.
Rakovina plic je onemocnění nekontrolované množení buněk v plicní tkáni a nejvíce smrtící všech druhů rakoviny, je číslo jedna příčina úmrtí na rakovinu ve světě.
Ve studii provedené na Seoul National University pod vedením Dr. Myung-Haing Cho, se rakovina plic u myší dané čtyřtýdenní dietě buď 0,5 nebo 1,0 procenta fosfát, simulaci moderní lidské stravy. Při analýze dvě úrovně stravy fosfátů, strava vyšší fosfátů způsobila nárůst velikosti a růstu nádorů.
Zatímco fosfát je základní živina pro živé organismy, ve vysokých dávkách se může změnit signální dráhy, kterým je udržována normální růst buněk. Malá změna v těchto signálních drah mohou způsobit normální buňky na vzniku zhoubných nádorů.
Rychle se zvyšující využití fosfátů ve stále větším počtu zpracovaných potravin, může být vedoucí ke zvýšení spotřeby až o 1000 mg za den, od roku 1990, trojnásobný nárůst.
Vzhledem k Někteří kuřáci vyšší sklon k rakovině plic, může být provedeno další studie sladit příjem fosfátů v těchto jedinců.
Studie se objevil v prvním lednovém čísle časopisu American Journal of dýchacích cest a kritické medicíny, kterou vydala Americká hrudní společnost. Dochází k závěru, že pečlivé úpravy stravy anorganického fosfátu mohou být zásadní pro prevenci rakoviny plic, stejně jako léčba.
