Je známo již delší dobu, že vysoká
vlákniny snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny trávicího traktu. Nové studie ukazují, že fragmenty pektinu, ve vodě rozpustné vlákniny nachází v ovoci a zelenině běžně používané při zpracování potravin, mají protirakovinné účinky.
Tým vedený profesorem Vic Morris v Ústavu pro výzkum potravin v Norwichi, v Británii se pektin, sacharidů, a zlomil ho za tepla na malé non-rozvětvené řetězce jednoduchého cukru známých jako upravený citrusové pektin.
Jeden z těchto fragmentů bylo prokázáno, že indukují apoptózu (buněčná smrt) u mnohočetného myelomu buňky, které jsou rezistentní na jinou léčbu. Je to tím, že sváže se a inhibicí galectin 3, bílkovina známá hře roli ve všech stádiích progrese rakoviny.
Vazbou na receptory nádorových buněk, některé fragmenty bránit buňky před pronikání okolních zdravých tkání, což způsobuje nádorové buňky do oběhu v krevním řečišti až do své smrti. To zabraňuje šíření nemoci. Testy byly provedeny na potkanech injekci s melanomem a lidské buňky rakoviny prostaty.
To není známé, ale podezření studiemi, že nemodifikovaných pektin se přirozeně vyskytuje v nezpracované ovoce a zeleniny, může bojovat proti rakovině. Přírodní zdroje pektinu jsou citrusové plody, černý rybíz, jablka, švestky, mrkev a brambory. Většina zpracovaných pektin pochází z citrusových slupek a jablečná dužina.










